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お菓子を手作りしたい！と思われる方には
いろいろな方がいらっしゃいます。
お菓子を作り慣れていらっしゃる方、お菓子を作られたことのない方、
たくさんのお教室に通われた方、本を見て独学で作られている方、
いろいろな方に合わせて、お教えしていきたいと思っています。
将来お菓子を作る仕事がしたい！と思われる方は
洋菓子学校に通われた方が、後々良いと思います。
けれども、お子さんに手作りおやつを食べさせたい、とか、
彼の誕生日にバースデイケーキを作りたい！など、
お菓子作りを普段の生活にちょっと取り入れたいと思う方にとって、
作りたいお菓子は、限られていると思うのです。
もちろん、基礎は大切です。
そのつど、バターの扱い方や卵の泡立て方を
丁寧にお教えしたいと思っています。
世の中には、多くのお菓子教室があります。
わたしも、たくさんのお教室の、たくさんのレッスンに通いました。
持っている知識を惜しみなく教えてくださる先生、
肝心なポイントを教えてくださらない先生、
ご自分のレシピについてしか、質問に答えてくださらない先生、
失敗したところを、一緒に悩んでくださる先生…
いろいろな先生に出会い、たくさんのお菓子を教えていただきました。
今、こうしてお教えする立場になって、
習ったときの気持ちを思い返しながら、
生徒さんの近くにいられれば、という思いが強いです。
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